田园悦色 - 102:三轮比试分胜负

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    102:三轮比试分胜负

    很快,众位大厨们就都做好了第一道菜,他们都根据自己菜品的样式各自选了盘子盛了,又在盘子四周装点了一些雕饰之物。ˋˊ各种精雕细琢的果蔬起到了画龙点睛的作用,令菜品更加赏心悦目,使人垂涎欲滴。

    司仪们在场中走了一回,每位评委面前都摆放上了这八位大厨做的菜肴。二禾观察着这八个形色各异的菜肴,心内暗暗赞叹,这省城还真是藏龙卧虎之地,这些菜品只是看看,便令人食欲大振,垂涎三尺。

    正望着眼前的食物出神,二禾只听省城“三仙居”饭店的评委起身点评道:“这八样菜,各有特色。先说这萝卜吐艳,主材是白萝卜与胡萝卜,辅以泡椒、兰花,色泽诱人,搭配合理,更巧的是这雕工出色,胡萝卜雕成牡丹花形,不枉这萝卜吐艳的名称。”说完执箸夹了一筷放入盘中,细细品味,赞叹道:“既有萝卜的清香甜脆,又有一丝淡淡辛辣,令人回味无穷。”

    三仙居的干瘦老头说完,又有“四海楼”的评委起身指着一道菜继续点评:“这道芦笋香菇,选料正宗,配料味美,再佐以虾仁、胡萝卜,着实令这道菜增色不少。ˋˊ”说完又坐下品尝片刻,将分数记在了一旁纸板上。

    待众人皆将菜品品评了一遍,相关人等便将每位评委打好的分数统计出来,宫弈扫了一眼统计的分数,为了热场,声音激情四溢,“第一轮,一品居的萝卜吐艳获胜。”说罢拿起最后的结果,向众人展示了一下,接着道:“下面开始第二道菜的比试,请各位厨师们准备。限时一个时辰,开始!”

    八位厨师又纷纷开始忙碌起来。由于这次用时会比较长,宫弈便安排了几位艺馆的姑娘去厅中舞上一曲。

    丝竹声起,堂中香风阵阵,几位姑娘若彩蝶翩飞,舞了起来。有好热闹的人在下面起哄:“怎么不见水儿姑娘,我们要见水儿姑娘舞上一曲。”立刻又有个尖酸的声音回他道:“水儿姑娘可是头牌,你以为那么容易见得么?”

    一众看客轰然笑了起来。ˋˊ

    二禾对堂中美人的舞蹈没兴趣,只是目不转睛地盯着一品堂的厨师,只盼他能再赢了这局,一举夺魁。一品堂的厨师是红果果重金聘来的名厨,行止之间行云流水淡定从容,正在吩咐着帮厨们准备一应用材。看了片刻,二禾看出些端倪,这是要做香酥鳕鱼块配时蔬,这道菜用料讲究,鳕鱼要用上好的原材,所配时蔬讲究新鲜亮丽,做好后色泽明艳,非常诱人。二禾轻笑了一下,这道菜选的很不错。

    帮厨们处理配料,而那大厨则亲自从冰桶内将冰冻的鳕鱼取出,洗净去骨,切成了小段,放入银盘内,又加了了少许精盐。忙完这些,帮厨们已经将配料都处理的差不多了,他将辅菜检查一遍,放在一旁,便开始烹制鳕鱼。

    不多时,这位风度翩翩的一品居大厨便做好了,他把鳕鱼放在造型别致的玉碟内,送到几位评委处。

    案上的香酥鳕鱼呈金黄色,隐约散发着阵阵鳕鱼特有的鲜香,在各色时蔬的映衬下,色香味俱全,评委们都很迫不及待地想要动筷。

    二禾用清水漱了口,夹起一块鳕鱼放入口中,细细咀嚼着。ˋˊ皮酥肉嫩,满口生香,回味无穷,她杏眼弯起,洒出遮掩不住的笑意,当下又夹了几筷,在一旁的纸板上写下了自己的评分。

    其余几位评委也纷纷赞叹不已,夸赞一品居的厨艺高超。

    刚品尝完香酥鳕鱼,鸿宾楼的厨师也将他们的菜肴端了上来。是一道开屏鲈鱼,二禾品尝了几筷,觉得也很不错,肉味鲜美,汤汁浓郁,甚是美味。

    不多时,另外几家做的菜肴也纷纷呈了上来,都是美味无比,难分伯仲。

    众评委将菜肴一一品尝过后,又将分数都评了出来,集中到宫弈处,宫弈统计后愣了一下,随即恢复常态,高声宣布:“第二轮的成绩出来了,本轮比赛一品堂与鸿宾楼并列第一!那么接下来,最后一轮,将决出本次大赛的魁首!第三轮比赛,将考验大家做‘佛跳墙’这道菜的技艺,请大家拿出自己的本事,赢得胜利,现在开始!”

    众人听到这一消息,都讨论不已,佛跳墙这道菜光是主料就有十八种,配料更是达到三十多种,而且耗时颇长,工序繁多,制作不易。ˋˊ

    见众人议论纷纷,宫弈出言说道:“这道菜恐怕要用些时间,接下来的时间,我们将请本城的花魁水儿姑娘,来为大家献上一曲,希望大家能够耐心静候。”说着手一挥,早已准备好的姑娘们来到堂前来展示技艺。

    因这道菜用时很长,需要三个时辰左右,几位评委都起身来到早已准备好的雅间内静静观看表演。

    二禾也在宫弈等人的陪同下,走到雅间内休息。

    农夫山田的主人也悄悄来到一间雅间内,轻轻推门走了进去。

    雅间内坐着一位青衫老者,正是本城的乡绅王老,见农夫山田的来到,淡淡点了点头。

    农夫山田的主人轻轻把门关好,对王老说道:“一会可就要请王老关照下了,只要拿下这次厨艺大赛,日后定有重谢。ˋˊ”

    王老在官场混迹多年,如今在家休养,自从被选为此次的评委后,便有几家饭庄的老板来向自己说合,只要自己能关照则个,定有重谢云云。这农夫山田便是其中之一,王老对农夫山田的来历倒也有所耳闻,不忍驳了对方的面子,才堪堪答应了下来。

    见农夫山田的主人在比赛时也如此避嫌,王老有些暗怪此人不懂事理,冷冷说道:“老夫也只能尽人事了,至于能不能拿到你理想的成绩,那只能听天命了。”

    农夫山田的主人有点急了,“王老,前面两局已经同一品堂打平,这局是决胜局,您一定要照顾一二。”

    王老心中有些不耐烦了,怎的如此不懂官场规矩,话怎可说满?太不懂事了,“知道了,你先下去吧。”

    不知王老为何如此冷淡,农夫山田的主人无奈只得告辞,回到自己的雅间内静静等候。

    约莫过了两个多时辰,评委们陆陆续续走到评委桌案前,静静等候结果。二禾同宫弈、花无情等人也来到一楼等候。

    刚出雅间,二禾只闻到一种奇异香味,浓郁馨香,有肉的香味,又有各种果香、菜香,令人垂涎三尺,只想大快朵颐一番。

    不多时,几家做好的佛跳墙都端了上来,五位评委一一品尝,将各家的分数写在纸板上。

    宫弈结果统计上来的结果,对众人说道:“感谢众位的光临和久候,现在本届厨艺大赛的结果即将揭晓,那么本次大赛的结果如何呢?”说着环望众人一眼,顿了顿,卖个关子。

    台下有等不及的,大声喊道:“是哪家啊?赶紧说吧。”

    淡淡一笑,宫弈继续说道:“这次佛跳墙的比赛结果是,咦……”看到结果,宫弈有些吃惊,不过很快便镇静下来,继续说道:“是一品居与鸿宾楼并列第一。”

    农夫山田的主人紧张的听着结果,闻听此结果,暗暗松了口气。

    一众看客们似是不满意这个结果,喊道:“怎么回事?是不是有什么猫腻呀?怎么会并列第一呢?”

    见众人群情激昂,宫弈说道:“既然大家有所怀疑,那么我便请本城最权威的美食家王老先生来点评一下,王老先生在京城任职多年,想来也是见多识广,他的点评应该能令大家信服,下面就请王老先生点评一下,大家欢迎。”

    王老先生心中暗暗苦笑,却不能不起身走到众人身前,“众位乡亲父老,今日有幸作为评委参加此次厨艺大赛,我深感荣幸,这佛跳墙,两家做的都各种特色,既不失‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’的扑鼻香气,又有两家自己的特色。鸿宾楼呢,胜在厨艺略胜一筹,火候味道都很正宗,而一品居呢,胜在原料纯正新鲜,尤其是果蔬类辅材,更是新鲜味美,两家不分伯仲,并列第一,若有异议者,可来品尝一番。”

    众人听王老先生说言有理,都停止了窃窃私语,有胆子大的,还真跑到评委桌案前,品尝了一番,品尝完后大声说道:“还真是差不多,都挺好吃,不然你们来尝尝。”

    趁着这个机会,宫弈上前宣传道:“这次一品居的果蔬鲜菜都是二禾农庄赞助的,这些蔬菜都是苦心研究才生产出来的营养菜,良心菜,大家可放心使用,并且营养价值高,价钱公道,大家可以尝尝。”

    众人闻听此言,来到一品居大厨的桌案前,看着那些剩下的蔬菜瓜果,果然新鲜无比,有些蔬菜批发商,见众人如此感兴趣,急忙来同二禾订下供销合同。

    二禾吸取了上次的教训,让宫弈拟了一分合同,那些批发商见过后,并无异议,便都同二禾的农庄签订了长期的供销合同,如此一来,二禾农庄的危机便一下解除了。推荐阅读:-

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