良田美景：逍遥小农女 - 第101章 祭祖

    次日一早，冬日和煦的阳光照在脸上，二妮木讷地望着森爹和赵氏，长长的眼睫毛一颤一颤的：敢问，这么土豪的亲人真的是本尊的亲爹亲娘吗？

    今天晚上火锅、烤肉一起来，请一、二……二妮数着手指头，请八户人家吃饭！真当成了自助餐了不成？还有好败家的有木有！

    不过这些话都让赵氏给堵死了，因为上午还要祭祖。腊月二十九，上坟请祖上大供，都是老话了。

    这祭祖是五荤四素两水果一糕点。这周家准备的就是猪肉、鸡蛋、鱼丸、鸡肉、鸭肉、青菜、豆腐、萝卜、茨菰、橘子、刺梨、桂花糕。饭菜都是最初的样子，就是除了盐、什么调料都没放，这样方便于祭祖后这些菜重新烧过再吃。

    和祭拜灶神一样，也是前头朝南的方位的正中间放置香案，边上是两根大红烛，左右是水果，后面是糕点，九个菜正好三三三一排。

    桌子除了放香案的一侧，其他三侧都需要放酒盅和筷子，九个一面。在香案下方放置了一袋放了谷子的麻袋，暂时作为蒲墩，边上一个火盆，里头是要烧元宝的。

    照例是森爹主持仪式，先是给各个酒盅倒上了黄酒，然后点燃蜡烛，随后香在蜡烛的火上引燃然后插在香案上。这些都是森爹做的，做完这些，森爹便跪下磕了三个头，又念了一篇简短的咒文，就让大郎在火盆里烧元宝。

    待香烧掉拇指一节一样的一段后，森爹就把酒盅里的酒一杯杯洒在地上，全部倒完后又挨个倒上酒。然后再跪下磕头，赵氏准备的元宝有满满一篮子，大郎跪在一个麻袋上虔诚地烧纸，火光照得他的脸通红。

    当第三遍酒沾上以后，森爹再次磕头后，赵氏、大郎、二郎、三郎、大妮、二妮挨个跪在麻袋上磕头。

    二妮学着赵氏的样子，磕头也是像模像样的。第三遍酒倒掉以后，森爹就挨个用比酒盅大不了多少的小碗盛了饭放在桌上。然后依旧到前面来磕头。

    整个过程家里安静地没有一点声音，空气中流动的就是香、蜡烛和元宝燃烧的味道。最后森爹吹灭蜡烛，算是完成了整个仪式。

    饭菜都让香熏出了一种味道。吹了蜡烛，其他人就能上来帮忙了。大郎首先把火盆熄灭然后拿到屋外找个没人的地方倒掉。森爹把香案和蜡烛撤下去。大妮、二妮则把菜又端回厨房。

    虽然巳初就开始祭祖了，这一整个流程下来，已经过了大半个时辰了。赵氏把所有的菜都原封不动地放入了橱柜，明日早上过年，这些整鸡、整鸭的依旧要派用场的。

    中午一家子就又烧了一回毛芋艿大骨头菜粥。所谓毛芋艿就是没有刮得皮的芋艿，自从二妮刻骨铭心地痒了一回之后，家里的芋艿就没怎么吃过了。

    菜粥里面因为家里毛芋艿和腌制的大骨头，汤很鲜美，二妮又往里头加了辣椒酱和冻猪油，更是美味地只想把舌头给鲜掉了。

    索性连堂屋的吃饭桌也不用了，在厨房门口，一家人搬着小板凳晒着太阳，捧着蓝瓷碗，喝着稠嘟嘟香喷喷的菜粥，呼呼有声。筷子一拨，一只毛绒绒的小芋艿头子夹上来，在口里轻轻一抿，滑爽柔嫩的芋艿肉便脱壳而出，一滑就下肚了。吃毛芋头菜粥，能把寒冷的冬天吃得暖和和的。

    一锅子的菜粥七个人好似都没吃过瘾，“呼啦哗啦”就吃完了。这次大家的目标很一致，都是吃完了粥再去啃大骨头，这样大骨头冷一些了，粥都不至于冷掉，一人碗里盛着一根骨头，二郎和三郎就拉着大郎帮他们去敲骨头，他们现在也爱上了吸骨髓的事儿，“呼噜噜”一声，美味就进了肚子。

    这吃过午饭，大庆叔就提着一个竹篮来了。

    “呀，你咋这时候来，刚刚那菜粥够吃不？”赵氏一见大庆叔就问上了，做好了菜粥，就让大郎盛了满满一汤盆给李大庆家送去了，还在里头稍稍地搁上了一点冻猪油，提提香味又不至于油腻，这会儿李大庆过来，赵氏还以为他不够吃。

    “够了够了，大晖说他婶子煮的就是好吃！”李大庆现在是有儿万事足，又因为附近的孙阿德、吴永贵时不时上门串个门搭把手，还有金花婶、李婶和赵氏每天送几个熟鸡蛋，送碗热汤的，这照顾儿子也便宜多了。

    李大庆把大郎拿去的大汤盆从篮子里拿出来，里头满满一碗猪血，“这是昨天他们上山抓的野猪血，阿忠媳妇煮好了之后就送我家了说是猪血也补血，正好给大晖补补，可是我那水平也不怕你们笑话，我就想着让你帮我做了我回头来端，呵呵，又得麻烦弟妹了。”

    “多大的事儿啊，这猪血一时半会儿不会坏，要不你先放我家橱柜里去吧，今天晚上不是来我家吃饭嘛，这猪血大晖今天也吃不上了，明天中午我做了汤到时候让大郎送过去。”

    “行行，谢谢弟妹啊，这段时间真是麻烦你们了，哝，这是上回冯家提来的羊肉，大顺媳妇帮我腌了，我都给忘了，反正我也做饭也不在行，大晖特别爱吃那天二妮做的羊肉串，这些我也都交给你们了。”李大庆把满满一篮子羊肉都塞进了森爹手里。

    森爹差点没拿住，“你这拿那么多来做什么，留着以后给大晖补身子也好！”

    李大庆摆摆手，人已经朝后站了站，“今天晚上你家不要请客吗，我和大晖天天吃你们的，这个干脆给你们吧，以后不还得照样吃你们的，就当是把肉先放你家了呗，可别推辞了，我还得去大顺和二平家一趟，大晖一个人在家，我得赶紧回去呢。”

    二妮见他在篱笆院门口又捡起了鸡和鸭，想必是李大晖恢复地不错，这几天他的心放到其他事情上来，干脆就把这些谢礼给分了。

    不过这些羊肉还真是救命稻草，森爹一早就派了大郎去隔壁村的屠户那里问有没有宰羊的，可是日子已经是小年了，屠户都回家准备过年了，哪里还有宰的羊，二妮正准备宰了鸡，做鸡肉串呢。

    这下午周家院子里就变得特别忙碌，八户人家，怎么也得五十人吧，一人一个羊肉串就得做五十串了，不对，她还没算上他们自己家还有几口人呢。

    赵氏和森爹也觉得给孩子带来了繁重的负担，在一旁任劳任怨地干活，谁也不说话了。

    大郎和前来帮忙的长生去找大顺叔做竹签了，家里上回用过的竹签二妮一个没扔，用她的话说，吃一次就扔那是浪费，吃的不是竹签是生命啊！

    大妮把竹签在开水里煮过，祛了油又去了脏，这回正好拿出来再次利用，不过因着人多量大，二妮交代大郎，至少得再做一百个竹签，大郎的小心脏颤抖了一下，拉着长生就走了，吃的是生命！这话一点都不错！

    这羊肉、猪肉没有现成的冰可以冻了，二妮干脆让大郎把这些肉都拿去李婶家，放她家的井里冻上一段时间，也算是冷藏了嘛。

    既然想到了做鸡肉串，昨天打的三只野鸡干脆都杀了。幸好金花婶和秀春婶及时来了，赵氏也不跟她们客气，让她们帮忙退鸡毛。

    火锅的材料准备起来比较方便，而烤肉的各种串就是磨工夫了。今天一大早得到了晚上请客的指令后，二妮就把家里仅剩的三斤羊肉和五斤猪肉给腌上了，如今新来的羊肉虽然是腌制的，但是这是用食盐啊，二妮又用缸子放了酱油、糖、秘制十三香来腌制。

    这李婶提着两只退了毛的鸭上门了，正好，烤鸭脖有材料了，虽然才两只，但是二妮一定要私藏下来犒劳自己这小半年的拼搏，这吃个烤鸭脖都偷偷摸摸的，她容易么！

    鸡腿、鸡翅、鸡爪和鸭腿、鸭翅二妮交代大妮裹上面粉以后轻微地油炸一遍，鸭爪一点肉都没，二妮直接藏了留着等她有时间再做卤鸭爪。

    把鸡肉撕成大片，放在打了鸡蛋白的碗里静置一段时间后，裹上面粉一炸，再串在竹签上，这不就是原始的鸡柳吗！再放在铁架一烤，谁还能看出这东西的本质来！二妮得意洋洋，跟着姐混，姐天天带你吃香的喝辣的！

    鸡胸脯肉放在秘制卤汁内腌制，时间一过沥干裹上面粉一炸，原始的鸡排就出现了，孜然、胡椒一加，这味道不要太诱人哦！

    不剩几两肉的鸡骨架也是好东西，加足料一炸不就是好吃美味的香辣鸡骨架吗！

    不得不说这鸡是好东西啊，你看除了头和尾去掉，其他的地方都能有效利用啊，特别是除了翅膀、鸡腿、爪、胸脯肉还有骨架，其他的一些剩余的肉可以做香酥鸡块也可以做盐酥鸡。

    二妮狠狠地敲敲自己的破脑袋，到这会儿才想起那么多好吃的，早干嘛去了！

    大妮帮着把油豆腐一个个串号，又留了一部分下火锅里。千张下火锅的切成丝，其他的切成片裹豆芽菜等，做成菜卷。

    二郎则在很认真地清理炉子，把里头的灰清干净，把晚上要用的炭准备好。

    烧炉子的炭是家里自己做的，很简单。山上拉下来的树桩子做柴火很耐火，家里都是砍断了以后再放进灶窟里，烧到黑里透红的时候夹出来放在一个瓦罐里，这一顿饭下来就能烧出七八个，一年到头也能集不少了。