良田美景：逍遥小农女 - 第68章 猪皮

    要说这猪皮吧，二妮之前很喜欢红烧，烧得软软的又带有一股嚼劲，等到不那么烫的时候还有些糊嘴的感觉，前几次家里包包子和饺子的时候猪皮都是留下来红烧的，这几天天气有些凉了，二妮忽然想到了前世刷淘宝必买的泡椒猪皮，就忍不住尝试了一下。

    二妮先是很有耐心洗猪皮，然后用刀片到猪皮上的毛都剔掉，再用铜镊子把坚硬的猪毛拔干净，不得不感慨一下古人的思想，这镊子一头是两个可以拔毛的构造，另一头赫然是挖耳勺，原本是女子的首饰盒里的，二妮毫不犹豫地用来拔猪毛了。

    这拔猪毛是个很考验耐心的活，所以家里一般都不买猪蹄，那东西吃起来美味，做起来太耗费时间了。

    等猪毛都剃干净后，再次冲洗，后在锅子里放水放猪皮，再加葱、姜、料酒开始煮。等冷水烧开后，锅子的水面上会浮现一种白色的漂浮物，撇干净后再煮一盏茶不到的时候，就是筷子一戳猪皮就能戳出一个洞的时候为佳。

    随后把猪皮捞出来放在盆中，待稍凉一些后就用刀把猪皮里头残留的肥肉都刮干净，再用温水冲洗。接着在锅里内一碗冷水，放八角、花椒、香叶一起煮，等到水烧开后捞出猪皮，切丝。

    放入盛有干茱萸的碗里，加盐、糖、醋，拌匀后把整个碗再上头再倒扣一个碗，随后放在井水中。

    猪皮含有大量的胶原蛋白不仅美容养颜还有抗癌和延缓衰老的作用，二妮深深觉得好东西就应该发扬起来。

    二郎、三郎作为周家最顶级的吃货，不管二妮研究什么吃的只要二妮在厨房里，厨房里就有他们的身影，看着兄弟两人围着灶台眼巴巴地瞅，二妮觉得自己罪恶深重，一代吃货阿姨养出了两个小吃货。

    “这个冰着吃才香，别馋哦，明天就有得吃了！”二妮这次毫不心疼地把两个小朋友赶走，头疼地看着厨房外的五条狗加一只猫。

    猫是李婶家养的，却是周家的常客，自从在周家叼出过三只大老鼠后周家一家人就对此猫感激涕零，鱼骨头、鱼汤的吃完了都留给它，久而久之，中华田园猫也傲娇了，俨然把周家当成了第二个窝。

    二妮指着她黑乎乎的猫头，“小黑，今天不许进来了，昨天桌子上的脚印还在呢，哼，不乖，以后不给你吃鱼了！”

    大妮难得看到妹妹这么调皮的一面，也不忍心告诉她这个画面有多么喜感，默默地在一旁偷笑两声。

    “二妮，二妮，你来帮我看看……”英子一手提着篮子，一手拉着虎子跑进来，不见其人先闻其声。

    “怎么了？”二妮洗了手擦干，正好见她进门来。

    “二妮你帮我看看这个，”说着便把放开了虎子，一只手从篮子里取出了一株草，“这个是不是土龙根啊？”

    二妮接过仔细地看了两眼，其实是在回想空间里的草药书对板蓝根的介绍，灌木状，茎直立，高达三尺许，茎节显明，有钝棱。叶对生；叶柄长不足一寸；叫片倒卵状长圆形至卵状长圆形，或椭圆披针形，长约寸，宽不足两寸，先端渐尖，基部渐狭，边缘有浅锯齿。穗状花序顶生，生于山地林缘较潮湿的地方。

    二妮装模作样地端详了一下，想了想又说道，“应该是吧，要不我们去找钱大夫问问吧，今天钱大夫不是在村上义诊吗？”之前有些草药她小时候见过或者书上见过，但是即便是当年非典盛行的时候也只见过颗粒啊，对于预防能力那么强的草药，二妮还是私心里想存着的。

    英子一拍脑门，“好呀，对呀，我才想起来今天钱大夫和小秦大夫都在，我们去问问，上回的我爹爹卖去镇上的药铺，得了三十文钱呢！”眯着眼的财迷模样二妮咋觉得那么眼熟呢。

    大妮神补刀，“嗯，就跟你数钱的时候神情一模一样！”

    二妮：……不带这么损人的！

    “对了，小秦大夫谁呀？”

    英子睁大眼珠子，这人是记性太差还是压根不记人啊，“天，就是钱大夫的徒弟啊，前两天不还来你家了么！”

    额，二妮默：谁让你们一直喊阿焱哥哥的，伦家根本不知道他的姓氏好咩！

    钱大夫今日是给村前头一老太太瞧病，村上的人若有了病痛他就开几个草药方子，所以小秦大夫的背篓里望望都有满满的各类草药，分给村里人，钱大夫一般不怎么收钱，收点鸡蛋、米粮之类的，偶尔也收野菜、豆腐之类的，让二妮一度很疑惑：他们不收钱是怎么活下来的，活着总得吃饭总得穿衣吧。

    但是这些都不可避免地让钱大夫成为这一带最有名望的人，毕竟在生命面前，农村人的想法更实在是一些，他们每天早出晚归以田地为生，从来不会关心这天下的王者是谁，也不会关心改朝换代的事，在他们眼里吃饱穿暖供得起孩子就是毕生最大的心愿了。

    二妮和英子过去村前头的时候，钱大夫正在给孩子们发糖果，一群孩子高兴地围着他，上前拉着他的衣袖，钱大夫手举得高高的，“不要抢不要抢，每人都有，每人都有。”

    抢到糖果的孩子飞快地和小伙伴交流去了，钱大夫看到她们，笑着说，“来得正好，正好还剩两个，来，两个小姑娘！”

    二妮和英子上前接了，笑着看向他，“谢谢钱大夫！”

    钱大夫摆摆手，把布包重新叠好放进怀里，“不谢不谢，英子最近还在采草药吗？”

    “是啊，钱大夫，麻烦你帮我看看，这个是不是土龙根啊？我有些不确定！”英子害羞地抓抓脑袋。

    钱大夫拿着那株草看了一会儿，才点点头，“是，这是菘蓝，清热解毒、凉血消斑、利咽止痛之效，不错不错，是味好药材！”

    英子有些经不起表扬，一下子就全招了，“真的吗，谢谢钱大夫，嘿嘿，我挖了一篮子呢！”

    二妮见阿焱的背篓放在地上，人蹲在那里整理，便走过去看看，看到了许多种草，二妮深感中药的伟大，这些草也许就是救命的良药呢。

    “你认识吗？”阿焱见二妮看得入神，便疑惑地问道，不是他奇怪，而是一个小丫头片子又不挖草药卖哪里能认得草药呢。

    “这不就是枸……”二妮停顿了一下，“红耳坠吗，我还知道它的药效呢，滋补肝肾，益精明目！”二妮得意洋洋地看着阿焱，想难倒你阿姨，小样儿，你还差得远呢！

    咦，不对，枸杞子不是一般产在内蒙和宁夏那边吗，离这南淮相距千里之遥，怎么会在这里出现呢？

    “二妮，怎么知道这是红耳坠？”钱大夫本是在教英子怎么辨别草药，视线也时不时地停留在阿焱和二妮身上，初听得二妮的话也是惊讶不已。

    二妮后悔不已，果然不能得瑟啊，这要怎么圆下去啊，二妮眨巴眨巴眼，“额，我之前淘到过一本破书，不过那书却是有介绍草药的，我不是还和英子去挖过草药啊，就是靠那本书认出来的，上面就有红耳坠的介绍。”

    “哦！”钱大夫有些激动，无论在哪个时代，但凡懂草药的遇到可以归结为自己同行的人，都会有对此产生几分惺惺相惜枝干，钱大夫也是如此，高兴地问道，“不知道二妮在什么地方淘的书？”

    二妮下意识地抠抠手指头，似乎是在很努力地回想，“……我也忘记了，好像是有次去镇上的时候吧……”

    “那二妮能否将此书借我看上一看，我也想看看上头是不是还有些药材是我没见过不认识的？”

    别人只是想借本书，这个要求一点都不过分吧，二妮期期艾艾地点点头，心里却把自己骂到了太平洋，叫你炫耀啊叫你炫耀啊，这下好了吧，弄巧成拙了吧。

    不过她空间里那么多医书，别说西医了，光中医就有一个书架的书，针灸治法、拔火罐、辨别草药的应有尽有，如果她空间里的书能让钱大夫看到，从而使钱大夫受益，在医书上提升一个大进阶，她算不算也是穿越后做的公德？

    毕竟这个年代的医书太落后，不然这身体的原主也不会小小年纪一命呜呼了，二妮有些唏嘘，她不求创立怎样的名声，只求能多救一个是一个，里头还有许多防治鼠疫等的做法，想来遇到瘟疫的时候就能派上用场了，二妮真心觉得自己还是一个心怀天下的大女子！

    “钱大夫，之前我看过之后不知道放到哪里去了，这一时之间我也不能立刻找出，待我回去好好找找，明天您上我家去，或是让阿焱哥哥来一趟可好？”

    阿焱很惊疑得看着她，“你家真的有医书？”她家之前多穷啊，现在也是穷得练字都是用沙堆，哪里有那么多钱买医书嘛。

    英子急急点头，怎么会有人质疑她的好朋友呢，不能原谅，“有的，有的，我见过的，我和二妮去摘草药的时候二妮特意领我看过的，上头还有一株草的话，就上次我摘的金银藤就有啊！”

    阿焱还是很怀疑地看着二妮，二妮直接不搭理，等我回头挑出几本来，你就知道轻视阿姨是多么不能原谅的罪过了！

    钱大夫是知道周家有些家底的，反倒不怀疑，笑呵呵地朝二妮点点头，“好说好说，那明日就去，麻烦二妮了！”